注文を受けてから挽く
一杯ごとに豆を挽き、ハンドドリップで淹れます。少しお時間をいただきますが、香りが立つ瞬間ごとお楽しみください。
About
やまざとについて
築80年の古民家と、山里夫妻と、週1で届く焙煎したての豆。「鎌倉で半日過ごせるコーヒースタンド」の歩みをご紹介します。
Story
2020年、由比ガ浜の
古民家からはじまりました
やまざとは2020年、山里夫妻が「鎌倉で半日過ごせるコーヒースタンド」を目指して開いた店です。舞台に選んだのは、由比ガ浜に残る築80年の古民家。3年の歳月をかけて、夫婦ふたりで自力リノベーションを重ねました。
古い梁はそのままに、床を磨き、縁側を直し、光の入り方を確かめながら少しずつ手を入れた空間です。せわしない一杯ではなく、豆を選び、挽く音を聞き、香りが立つのを待つ——そんな時間ごと味わっていただけたらと考えています。
The House
鎌倉市指定景観建築物の
梁の下で
この建物は鎌倉市指定景観建築物。築80年の木造家屋で、店内のどの席からも古い梁を見上げることができます。席は縁側4席と店内テーブル8席、個室はありません。
縁側でコーヒーが飲めるのは、鎌倉でやまざとだけ。季節の風を感じながらの一杯は、この建物だからこその味わいです。ご予約は不要で、混雑時は店外のベンチでお待ちいただけます。
Owner
店主・山里 直人
山里 直人（ヤマザト ナオト）。妻とふたり、この店を営んでいます。価格は街の喫茶店と同じ水準（1杯600〜800円）のまま、浅煎りの持ち味を引き出す一杯を淹れ続け、食べログ3.8の評価と多くの取材をいただくようになりました。
月に1回の焙煎ワークショップでは、豆の選び方からお伝えしています。コーヒーが「もっと好きになる」きっかけになれたら嬉しいです。
Beans
週1で届く、
浅煎りのシングルオリジン8種
豆はすべて、埼玉の自家焙煎工房から週1回直送。浅煎り中心のシングルオリジンを常時8種そろえています。エチオピア イルガチェフェ、グアテマラ アンティグアをはじめ、豆ごとの香りと酸味の違いを楽しんでいただけます。
店頭では200g・100gの豆販売も。ご自宅用の豆選びも、お気軽にご相談ください。
Promise
やまざとの約束
Three things we keep
鮮度のいい豆だけを使う
埼玉の自家焙煎工房から週1回届く豆のみを使用。浅煎りの繊細な香りは、鮮度があってこそだと考えています。
気負わない価格で
1杯600〜800円。街の喫茶店と同じ水準で、毎日でも通える一杯をお出しします。平均のご予算は800〜1,000円ほどです。
